Escapade Bourguignonne 

Les vacances d’été sont terminées, et avant d’entrer dans la période automnale, souvent synonyme de baisse de moral , je trouve qu’il n’y a rien de mieux que de s’autoriser de petites escapades près de Paris.

Histoire de prolonger encore un peu la douceur estivale.☀️🍂


Cette fois-ci, j’ai pris la direction de Dijon pour un week-end de deux jours. Et franchement… quelle belle surprise !

Je vous emmène avec moi dans cette découverte, entre patrimoine, gastronomie et balade à vélo au cœur des vignobles bourguignons.

Jour 1 : immersion dans le cœur de Dijon

 

Dès mon arrivée, j’ai choisi de commencer par ce qui est sans doute l’activité la plus emblématique de Dijon : le Parcours de la Chouette. Ce petit itinéraire, signalé par des chouettes en bronze incrustées dans le sol, est une façon ludique et très agréable de découvrir la ville pas à pas.

 

On débute généralement devant l’église Notre-Dame, un joyau gothique avec sa façade sculptée et sa fameuse chouette de pierre sur le côté gauche, que tout le monde caresse pour s’attirer bonheur. Mais attention, il faut la toucher de la main gauche en faisant dos à la salamandre. L’église est impressionnante de l’extérieur, mais aussi à l’intérieur, avec ses vitraux colorés et son atmosphère chargée d’histoire.

 

En suivant les chouettes, on traverse ensuite la rue des Forges, l’une des plus belles de Dijon, bordée d’hôtels particuliers et de façades Renaissance qui rappellent la richesse de l’ancienne capitale des Ducs de Bourgogne. Puis on arrive sur la Place François Rude, surnommée aussi “Place du Bareuzai”, avec sa fontaine et son carrousel, une petite place pleine de vie et de charme.

Un peu plus loin, impossible de manquer le Palais des Ducs de Bourgogne. Sa cour intérieure est majestueuse, et si on a le courage de gravir les 316 marches de la Tour Philippe Le Bon, la récompense est un panorama exceptionnel sur toute la ville et les vignes alentours. Juste en face, la Place de la Libération, dessinée par Hardouin-Mansart, est parfaite pour s’arrêter quelques minutes : ses fontaines et ses terrasses en font un lieu très photogénique.

 

La balade continue ensuite vers la rue de la Liberté, véritable colonne vertébrale du centre historique, qui relie la Place de la Libération à la Place Darcy. C’est une rue piétonne, animée, avec ses boutiques, ses cafés et ses vitrines colorées. On prend plaisir à flâner et à lever les yeux sur les façades anciennes.

 

Avant d’arriver à Darcy, je me suis arrêté pour visiter la cathédrale Saint-Bénigne, imposante et impressionnante avec sa crypte romane., sa flèche de 93 mètres de haut et sa magnifique toiture . 

 

Puis, une fois sur la place Darcy, je me suis accordée une pause dans son jardin voisin, un écrin de verdure connu pour son écrin de verdure , sa grande fontaine et sa statue de l’ours polaire de Pompon.

 

🚲 Jour 2 : A vélo entre canal, forêts et vignobles 

 

Pour ce deuxième jour, j’ai décidé de sortir de la ville et de découvrir les alentours à vélo électrique. Un choix parfait pour explorer différents paysages sans trop se soucier de la difficulté.

Pour louer mon vélo je suis passée par Bourgogne évasion by active Tours Dijon (@bourgogne-evasion.fr)

Un accueil très agréable et des vélos électriques qui conviennent parfaitement pour découvrir les environs.

 

➡️ Étape 1 – Le canal de Bourgogne

Les premiers kilomètres longent le canal : calme, plat et bucolique. On passe devant des écluses typiques, quelques péniches, et on profite d’une atmosphère paisible idéale pour démarrer.

 

➡️ Étape 2 – La traversée des forêts

Rapidement, l’itinéraire change : les routes deviennent plus vallonnées et l’on grimpe doucement dans des forêts aux senteurs de chêne et de hêtre. Les clairières offrent parfois de jolis points de vue sur la plaine. C’est un contraste total avec le canal.

 

➡️ Étape 3 – Les villages viticoles

Puis viennent les vignes ! En enfilade, on traverse des villages au charme fou :

 

Fixin : célèbre pour ses vins, mais aussi son église Saint-Martin (XIe siècle) et son parc classé, parfait pour une petite pause.

 

Brochon : plus discret, mais entouré de vignes prestigieuses.

 

Gevrey-Chambertin : l’incontournable ! Capitale des grands crus de Bourgogne, avec ses clos bordés de murets de pierre. On peut s’y arrêter pour une dégustation dans une cave, ou simplement flâner dans les ruelles.

 

 

➡️ Étape 4 – Pique-nique dans les vignes

J’y ai sorti mon panier pique-nique (fromages, pain, charcuteries achetés la veille aux Halles), et je me suis offert un moment hors du temps, assis face aux coteaux baignés de soleil.

 

➡️ Étape 5 – Le retour vers Dijon

Le retour alterne passages forestiers et petites routes bordées de vignes. Les panneaux indiquent des noms mythiques (Chambertin, Clos de Bèze, Latricières…), de quoi pédaler avec des étoiles plein les yeux.

 

Bilan : 56 km, 435 m de dénivelé positif, et une impression d’avoir traversé plusieurs univers en une seule journée : l’eau tranquille du canal, la fraîcheur des forêts, l’élégance des vignes.

 

👉 Vus pouvez retrouver le parcours sur l'application Koomot 

 

 

Goûter les spécialités locales

 

 

Impossible de venir à Dijon sans parler de son emblème : la moutarde. Elle est fabriquée ici depuis le Moyen-Âge et a longtemps fait la réputation de la ville. Parmi les maisons les plus emblématiques, on retrouve Edmond Fallot, entreprise familiale qui perpétue la tradition depuis 1840. Leur secret : un broyage à la meule de pierre, comme autrefois, et une créativité sans fin avec des recettes au cassis, au basilic, au curry, aux noix ou encore au pain d’épices. Pour l’avoir testée, je peux vous dire qu’on est sur un vrai concentré de saveurs – de loin la meilleure moutarde que j’ai goûtée ! La boutique de la Rue de la Chouette, à deux pas de la Maison Millière, est toujours animée et mérite vraiment le détour.

 

Mais Dijon ne se limite pas à sa moutarde. La ville est aussi connue comme la capitale du pain d’épices. Ici, c’est Mulot & PetitJean, fondée il y a plus de deux siècles, qui fait figure de référence. C’est la plus ancienne fabrique encore en activité et elle propose un éventail gourmand impressionnant : pains d’épices traditionnels, fourrés, vendus à la coupe, mais aussi les fameuses nonnettes, petites douceurs glacées et parfumées… Un vrai bonheur pour les papilles ! Plusieurs boutiques sont installées dans le centre, difficile de repartir sans en emporter un petit sto

ck.

🛏️ Où dormir à Dijon ?

Pour ce week-end, j’ai fait le choix de m’éloigner un peu du centre de Dijon et de poser mes valises au Relais de la Source, que j’ai découvert via le site GreenGo.

Pour ceux qui ne connaissent pas, GreenGo est une alternative écoresponsable aux plateformes de réservation classiques, avec une sélection d’hébergements authentiques et respectueux de l’environnement.

 

Le Relais de la Source se situe à environ 30 minutes de Dijon, dans un cadre bucolique qui invite au calme et à la déconnexion. Les chambres sont spacieuses, décorées avec goût, et le petit-déjeuner est composé de produits frais et locaux : un vrai régal pour commencer la journée.

 

C’est une adresse que je recommande si vous cherchez à allier confort, authenticité, calme et nature. 

 

👉 Si vous réservez via GreenGo, vous pouvez bénéficier de 20 € de réduction grâce à mon offre que vous retrouverez en story à la une sur mon compte Instagram.

 

Alors n'hésitez pas jeter un coup  d'œil pour trouver votre pépite, il y a plus de 21000 établissements référencés.

🍴 Où manger (et boire un verre) à Dijon ?

 

Dijon regorge de bonnes adresses, mais voici deux lieux que j’ai particulièrement appréciés lors de mon escapade :

 

Monsieur Moutarde – Mon véritable coup de cœur ❤️. Installé dans un ancien hôtel particulier du XVIIIe siècle, ce bar à cocktails est tout simplement unique. Sa décoration élégante, son ambiance feutrée et son jardin caché en font un endroit à la fois atypique et sensationnel. Les cocktails sont originaux, travaillés et superbement présentés : un passage obligé si vous aimez les belles expériences gustatives.

 

À la Fine Heure – Pour le dîner, j’ai opté pour ce restaurant spécialisé dans la cuisine bourguignonne. Au menu : des plats généreux, savoureux, qui mettent en valeur le terroir local. C’est l’adresse idéale pour déguster des classiques régionaux dans une ambiance conviviale.

 

🍷 Voici quelques restaurants à Dijon recommandés (y compris par les offices de tourisme ou guides locaux) où tu peux déguster des spécialités bourguignonnes :

 

  • Le Pré aux Clercs — situé sur la Place de la Libération, il propose une cuisine fidèle aux traditions bourguignonnes dans un cadre élégant. 

 

  • Le Bouchon du Palais — une adresse conviviale, spécialisée dans les plats bourguignons classiques. 

 

  • Meurette & Persillé — au cœur de la Cité de la Gastronomie, ce restaurant est consacré à la cuisine bourguignonne, avec des plats comme les œufs en meurette et les escargots. 

 

  • Speakeasy — une brasserie chic en centre-ville, qui revisite les classiques bourguignons dans un décor raffiné. 

 

  • L’Épicerie & Cie — pour une cuisine traditionnelle de type “grand-mère” : œufs en meurette, coq au vin, plats de terroir au menu. 

🍷 Autres idées gourmandes à Dijon

 

Si tu veux prolonger l’expérience culinaire, voici quelques incontournables à ne pas manquer lors de ton passage à Dijon :

 

Les Halles de Dijon : pour goûter sur place ou rapporter des spécialités locales (escargots, fromages, grattons, etc.) dans une ambiance vivante et conviviale.

 

La Moutarderie Edmond Fallot : impossible de repartir sans une moutarde artisanale fabriquée à l’ancienne.

 

Maison Mulot & PetitJean : référence absolue pour découvrir le véritable pain d’épices dijonnais, décliné en plusieurs versions (traditionnel, fourré, nonnettes…).

 

Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin : un lieu moderne qui allie découverte culinaire, patrimoine et dégustations.

 

Bars à vins : Dijon est au cœur de la Bourgogne, autant dire que c’est le spot parfait pour une initiation aux vins de la région, que ce soit en cave ou en bar spécialisé.